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Tarte courge butternut et bleu d’Auvergne : un délice irrésistible !

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Une délicieuse tarte à base de courge butternut et de fromage bleu d’Auvergne, parfaite pour un repas réconfortant.

Ingredients

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  • 150 g de farine
  • 50 ml d’eau
  • 50 ml d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 courge butternut moyenne
  • 1 échalote
  • sel, poivre, piment
  • 1 oeuf
  • 150 ml de crème
  • 100 g environ de bleu d’Auvergne

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, l’eau, l’huile, le sel et le bicarbonate pour former la pâte à tarte.
  3. Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte.
  4. Épluchez et coupez la courge butternut en dés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  5. Dans une poêle, faites revenir l’échalote hachée jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
  6. Dans un saladier, mélangez la courge cuite, l’échalote, l’œuf, la crème, le sel, le poivre et le piment.
  7. Ajoutez le bleu d’Auvergne émietté à la préparation.
  8. Versez la garniture sur la pâte à tarte.
  9. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Notes

  • Vous pouvez remplacer le bleu d’Auvergne par un autre fromage bleu si vous le souhaitez.
  • Servez chaud ou tiède avec une salade verte.

Find it online: https://www.evarecettes.com/2025/10/20/tarte-courge-butternut-bleu-auvergne-recette/