Description
Ces biscuits italiens revisités marient la finesse de la poudre d’amande au parfum réconfortant du marron pour une douceur automnale irrésistible. Naturellement sans gluten, ils offrent une texture moelleuse à cœur tout en conservant le craquant typique des amaretti. Parfaits pour accompagner un thé ou un café, ces petits biscuits gourmands sont simples à réaliser et sauront séduire toute la famille avec leurs saveurs boisées et délicates.
Ingredients
- 210 g de poudre d’amande
- 3 cuillères à soupe de crème de marron
- 2 blancs d’œufs
- 120 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez dans un saladier la poudre d’amande et le sucre glace afin d’éviter les grumeaux.
- Ajoutez les blancs d’œufs et la crème de marron à la préparation sèche en mélangeant vigoureusement pour obtenir une pâte homogène et collante.
- Formez des petites boules de la taille d’une noix entre vos mains légèrement humidifiées pour éviter que la pâte ne colle.
- Disposez les biscuits sur la plaque et enfournez pour environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Notes
- Travaillez bien la pâte pour que la crème de marrons soit parfaitement répartie.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais avant de façonner les boules.
- Humidifiez vos mains pour manipuler la pâte facilement.
- Ne faites pas trop cuire les biscuits pour préserver leur moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Italien