Description
Ces beignets aux pommes sont des gourmandises irrésistibles composées de bâtonnets de fruits enrobés d’une pâte légère, frits jusqu’à obtenir une texture dorée et fondante. Ce goûter ludique transforme des pommes ordinaires en une douceur réconfortante. Le contraste entre le croquant de la pâte et le cœur de fruit tendre en fait un dessert rapide à préparer pour ravir petits et grands en un clin d’œil.
Ingredients
- 2 pommes de taille moyenne à chair ferme
- 2 œufs frais
- 150 ml de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc de vanille liquide
- 200 g de farine de blé fluide
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Huile neutre pour friture
- Sucre glace ou cannelle pour la finition
Instructions
- Épluchez les pommes et retirez le cœur.
- Découpez les pommes en bâtonnets d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille dans un bol.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis incorporez le lait progressivement pour obtenir une pâte épaisse sans grumeaux.
- Faites chauffer l’huile à 170-180°C.
- Trempez chaque bâtonnet de pomme dans la pâte pour bien les enrober.
- Plongez les bâtonnets dans l’huile chaude en petites quantités.
- Laissez dorer sur chaque face, puis égouttez sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace ou de cannelle avant de servir tiède.
Notes
- Assurez-vous que l’huile est à la bonne température pour que les beignets soient croustillants sans être trop gras.
- Utilisez des pommes comme la Gala ou la Golden qui tiennent bien à la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française