Description
Ces biscuits moelleux à l’orange sont de petites douceurs parfumées, idéales pour la période de Noël. Leur texture fondante en bouche, combinée à une note fraîche d’agrumes, crée un contraste irrésistible avec leur aspect givré obtenu par l’enrobage de sucre. Simples à préparer, ils apportent une touche artisanale et réconfortante à vos goûters d’hiver au coin du feu, parfaits pour accompagner un thé ou un chocolat chaud.
Ingredients
1 orange (zeste râpé et 1 c.à.s de jus)
200 g de farine
60 g de sucre
50 g de beurre doux (à température ambiante)
1 œuf
1/2 c.à.c de levure chimique
Sucre en poudre (pour l’enrobage)
Sucre glace (pour la finition givrée)
Instructions
Fouettez le sucre avec le beurre pommade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf, le zeste d’orange et le jus, puis mélangez.
Incorporez la farine et la levure délicatement sans trop travailler la pâte.
Formez une boule, emballez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez des petites boules de pâte, roulez-les dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.
Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson en espaçant les boules.
Enfournez 10 à 12 minutes en surveillant pour qu’ils restent pâles.
Notes
Utilisez uniquement le zeste coloré de l’orange pour éviter l’amertume.
Le repos au frais est crucial pour éviter que les biscuits ne s’étalent à la cuisson.
Assurez-vous que le beurre soit pommade et non fondu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Recettes