Description
Ces briquettes de Noël sont de délicieux biscuits traditionnels à la texture fondante, généreusement parfumés à la cannelle et garnis d’écorces d’agrumes confites. La richesse des noix moulues se marie parfaitement à la vivacité des fruits, créant une douceur réconfortante et authentique. Parfaits pour accompagner une pause café ou à offrir dans de jolies boîtes pendant les fêtes de fin d’année, ces biscuits aux saveurs chaleureuses raviront les petits comme les grands.
Ingredients
2 œufs
250 g de sucre
250 g de noix moulues
Zeste fin d’un citron
1 c. à café de cannelle
100 g d’écorces d’orange et citron confits
60 g de beurre mou
250 g de farine
1 pincée de sel
150 g de sucre glace
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’eau chaude
Instructions
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le beurre mou, les noix moulues, la cannelle, le zeste de citron et les dés de fruits confits.
Ajoutez progressivement la farine et la pincée de sel en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte au frais pendant trente minutes.
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes rectangulaires.
Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le jus de citron et l’eau chaude.
Badigeonnez les biscuits encore chauds avec le glaçage.
Notes
Utilisez des noix fraîches mixées maison pour plus d’intensité.
Ne sautez pas l’étape de repos au frais pour faciliter la découpe.
Appliquez le glaçage dès la sortie du four pour une meilleure pénétration.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française