Description
Le cake de Noël aux fruits confits facile est un gâteau traditionnel et gourmand, parfait pour les fêtes de fin d’année. Avec sa texture dense et tendre, il offre des parfums réconfortants qui rappellent les souvenirs d’enfance. Préparé sans alcool, il utilise du jus d’orange ou de l’eau vanillée pour hydrater les fruits, garantissant une mie fondante. C’est une recette simple, rapide et infaillible, idéale pour accompagner un thé ou un café dans une ambiance chaleureuse et festive.
Ingredients
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure chimique
1 petit verre de jus d’orange ou d’eau tiède avec 1 c.à.c. de vanille liquide
100 g de raisins secs
100 g de fruits confits
Instructions
Faites tremper les raisins secs et les fruits confits dans le liquide choisi pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique sans trop travailler la pâte.
Égouttez les fruits et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante. Farinez légèrement les fruits confits pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Le cake est meilleur dégusté le lendemain.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française