Description
Ce cake moelleux aux prunes est un véritable délice réconfortant, idéal pour accompagner vos pauses café ou thé. Alliant la douceur d’une mie légère et aérienne au fondant acidulé des prunes fraîches, cette recette simple et rapide est parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux. Le zeste de citron vient sublimer l’ensemble en apportant une fraîcheur bienvenue, faisant de ce gâteau un incontournable des desserts maison fruités et gourmands.
Ingredients
100 g de beurre mou
70 g de sucre
30 g de sucre vanillé
2 œufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron (zeste et un filet de jus)
500 g de prunes dénoyautées et coupées en quartiers
2 cuillères à soupe de sucre complet
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake classique.
Travaillez le beurre mou avec les sucres dans un saladier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le zeste du citron et un filet de jus.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant doucement sans trop travailler la pâte.
Versez la préparation dans le moule et disposez les quartiers de prunes sur le dessus en les enfonçant légèrement.
Saupoudrez avec le sucre complet.
Enfournez pour environ 35 minutes de cuisson.
Notes
Sortez vos ingrédients 30 minutes avant de commencer pour qu’ils soient à température ambiante. Vous pouvez tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre. Conservez dans une boîte hermétique pour garder tout le moelleux.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Recettes
- Method: Baking
- Cuisine: Française