Description
Ce cake à la pistache et à la fleur d’oranger est un délice moelleux et parfumé. Grâce à sa base de yaourt nature, il offre une texture incroyablement fondante qui ravira les papilles à l’heure du goûter ou lors d’un brunch. Facile à réaliser et visuellement élégant, ce gâteau associe la gourmandise des pistaches concassées à la subtilité florale de la fleur d’oranger, créant un équilibre parfait pour un moment de gourmandise simple et réconfortant.
Ingredients
2 œufs
110 g de beurre fondu et refroidi
1 yaourt nature
100 g de pistaches non salées
1 c. à soupe de sucre (pour mixer les pistaches)
150 g de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Sucre glace (pour le glaçage)
Eau (pour ajuster le glaçage)
Pistaches concassées (pour la décoration)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
Mixez les pistaches avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à obtenir une poudre fine.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le yaourt nature et l’eau de fleur d’oranger.
Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez bien, puis versez le beurre fondu.
Incorporez la poudre de pistaches à la préparation.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir propre.
Laissez refroidir, nappez avec un mélange de sucre glace et un peu d’eau, et saupoudrez de pistaches concassées.
Notes
Utilisez des pistaches non salées pour éviter de modifier le goût sucré du cake. Le yaourt peut être remplacé par du fromage blanc pour une texture encore plus dense. Ce gâteau se conserve parfaitement dans une boîte hermétique pendant 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française