Description
Ce Cake Pomme Cannelle à l’Ancienne est une pâtisserie rustique et réconfortante, idéale pour un goûter en famille. Sa pâte moelleuse, délicatement parfumée à la cannelle, est agrémentée de morceaux de pommes fraîches fondantes. Facile à réaliser avec des ingrédients simples du quotidien, ce gâteau offre une texture légère et un goût authentique qui rappelle les pâtisseries de notre enfance. Une douceur maison parfaite pour accompagner une boisson chaude à tout moment de la journée.
Ingredients
3 pommes, épluchées et coupées en petits dés
2 œufs, à température ambiante
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
230 g de farine, idéalement tamisée
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’huile neutre
90 ml de lait
50 ml de crème liquide
30 g de beurre fondu, pour la finition
2 cuillères à café de sucre, pour la finition
1 sachet de sucre vanillé, pour la finition
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à cake avec un peu de beurre et de farine.
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile, le lait et la crème liquide tout en mélangeant doucement.
Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle au-dessus de la préparation.
Incorporez les éléments secs sans trop travailler la pâte pour préserver le moelleux.
Ajoutez délicatement les dés de pommes à la pâte à l’aide d’une spatule.
Versez l’appareil dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.
Une fois cuit, badigeonnez le dessus avec le beurre fondu et saupoudrez avec le sucre et le sucre vanillé pour la finition.
Notes
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne compact. Conservez à température ambiante dans une boîte hermétique pour garder tout son moelleux pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française