Combien de temps pour la préparation du clafoutis minute aux abricots ?

La préparation complète prend environ 15 minutes : couper les fruits, fouetter les œufs et mélanger la pâte. Vous enfournerez rapidement après.

Peut-on faire un clafoutis sans citron ?

Bien sûr. Vous pouvez remplacer le zeste de citron par 1/2 cuillerée à café d'extrait de vanille pour une version plus douce. Le citron apporte simplement de la fraîcheur, mais ce n'est pas indispensable.

Quel est le meilleur moment pour ajouter les fruits au clafoutis ?

Versez la pâte dans le moule d'abord, puis disposez les fruits délicatement juste avant d'enfourner. Cela empêche les fruits lourds de couler au fond et de rester à la surface.

Pourquoi mon clafoutis n'a pas gonflé ?

Cela peut venir d'œufs trop froids, d'une pâte trop liquide, ou d'une cuisson insuffisante. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante et que vous les fouettez bien pour emprisonner l'air.

Peut-on préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte 2 à 3 heures à l'avance. Couvrez-la au réfrigérateur et sortez-la 10 minutes avant de l'utiliser pour qu'elle revienne à température ambiante.

Clafoutis minute abricots framboises citron

Description

Ce clafoutis aux abricots et framboises est un vrai dessert de saison Entre la douceur des abricots, la petite touche acidulée des framboises et le parfum subtil du citron, il est léger, fondant et prêt en un rien de temps.

Ingredients

115 ml de lait entier
100 g de sucre en poudre
60 g de farine
3 œufs à température ambiante
Le zeste râpé d’1 citron
8 à 10 abricots
120 g de framboises
Sucre glace pour la finition

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Instructions

Préchauffez votre four à 180°C en mode statique.
Lavez les abricots, coupez-les en deux puis retirez les noyaux.
Coupez les abricots en quartiers ou en morceaux selon votre préférence.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le lait entier puis mélangez.
Incorporez le zeste de citron râpé.
Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en fouettant afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Beurrez légèrement un moule en verre ou en céramique d’environ 24 cm de diamètre puis farinez-le légèrement.
Disposez harmonieusement les morceaux d’abricots et les framboises dans le fond du moule.
Versez délicatement la préparation sur les fruits.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit légèrement doré et bien pris.
Laissez reposer environ 10 minutes avant de servir.
Saupoudrez d’un léger voile de sucre glace juste avant la dégustation.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Recettes
Cuisine: Française