Description
Un dessert français moelleux et sucré à la chair de nectarine juteuse. La combinaison d’amandes en poudre et de crème donne une texture fondante, parfaite pour les journées d’été. Préparez ce clafoutis rustique en 15 minutes, idéal pour partager un moment de gout entre famille ou amis.
Ingredients
- 4 œufs (environ 200 g)
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (5 g)
- 100 g de farine
- 50 g d’amandes en poudre
- 20 cl de lait (200 ml)
- 20 cl de crème liquide (200 ml)
- 4 nectarines bien mûres
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour remplacer l’alcool)
- Beurre pour graisser le moule
- Sucre en poudre pour saupoudrage
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)
- Beurrez un moule à clafoutis et saupoudrez-le de sucre
- Coupez les nectarines en quartiers et enlevez les noyaux
- Disposez-les dans le moule en les espaçant légèrement
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange mousseux
- Mélangez les amandes en poudre, la farine, le lait et la crème
- Versez cette pâte sur les fruits dans le moule
- Saucerz le clafoutis au four sans couvrir
- Quand le clafoutis est bien doré et ferme au centre, saupoudrez-le d’un peu de sucre et d’un trait d’extrait de vanille
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir
Notes
- Utilisez des nectarines fraîchement récoltées pour le meilleur goût
- Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme les pêches ou les abricots
- Adaptez la cuisson (35-40 mins) selon l’épaisseur du fruit
- Servez tiède ou à température ambiante
- Conservez 2-3 jours au réfrigérateur
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française