Description
Un clafoutis aux saveurs délicates qui allie le chou-fleur tendre, le jambon de dinde et un mélange onctueux d’œufs, lait et fromage. Ce plat français est rapide, facile à préparer et idéal pour un dîner familial raffiné.
Ingredients
- 1 petit chou-fleur (600 à 700 g), coupé en petits bouquets
- 150 g de jambon de dinde coupé en dés
- 3 œufs entiers
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Beurre pour graisser le plat
Instructions
- Lavez le chou-fleur et séparez-le en petits bouquets de taille uniforme (4 à 5 cm de diamètre maximum).
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire les bouquets pendant 8 à 10 minutes.
- Égouttez le chou-fleur très bien dans un passoir.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, la farine, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Beurrez un plat allant au four et déposez les bouquets de chou-fleur.
- Répartissez uniformément le jambon de dinde en dés.
- Versez le mélange œufs-lait-fromage par-dessus.
- Enfournez et faites cuire à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et bien gonflée.
Notes
- Pour une version végétarienne, supprimez le jambon et ajoutez des légumes comme des champignons ou des oignons.
- Utilisez un fromage demi-écrémé si vous souhaitez réduire la graisse.
- Le chou-fleur peut être remplaçé par des choux de Bruxelles ou des pommes de terre émincées.
- Servez chaude, accompagnée d’une salade verte ou de riz complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française