Description

Ce clafoutis salé est un mariage parfait entre la douceur fondante des courgettes et la saveur salée et fumée d’une charcuterie de volaille. Idéal pour un repas rapide, léger et convivial, ce plat se distingue par sa texture aérienne et son goût parfumé au thym frais. Une recette simple, économique et savoureuse qui ravira vos invités à coup sûr, qu’il s’agisse d’un brunch dominical ou d’un dîner improvisé en semaine.

Ingredients

3 courgettes
2 œufs
10 cl de lait concentré non sucré ou de crème
30 g de Maïzena
1 gousse d’ail
1 oignon
6 tranches de jambon cru
6 brins de thym
Huile d’olive
Sel et poivre

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Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez les courgettes en dés, puis faites-les dégorger avec un peu de sel pendant 15 minutes.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à tendreté.
Épongez soigneusement les courgettes et ajoutez-les à la poêle avec les oignons pendant quelques minutes.
Fouettez les œufs avec la Maïzena et le lait concentré dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse.
Disposez les légumes et les morceaux de dinde fumée dans un moule beurré, puis versez l’appareil par-dessus.
Ajoutez les brins de thym et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.

Notes

Veillez à bien faire dégorger les courgettes pour éviter que le plat ne soit trop aqueux.
Pour une texture optimale, ne surcuisez pas le clafoutis afin de conserver tout son moelleux.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Main dish
Cuisine: Française