Description
Ce clafoutis salé est un plat complet léger et gourmand, parfait pour sublimer les légumes d’été. Sans pâte, cette recette propose une base onctueuse d’œufs, de lait et de crème fraîche, garnie de courgettes fondantes, de tomates juteuses et de mozzarella filante. Idéal pour un dîner convivial et rapide, ce plat végétarien se déguste tout juste tiède, accompagné d’une salade verte croquante pour un équilibre parfait des textures et des saveurs.
Ingredients
- 800 g de tomates en dés
- 850 g de courgettes tranchées
- 1 gousse d’ail hachée
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 50 g de Maïzena
- 100 g de crème fraîche
- 150 g de mozzarella
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et huilez un plat à gratin.
- Faites revenir les courgettes à la poêle avec l’huile d’olive et l’ail jusqu’à coloration.
- Égouttez soigneusement les courgettes et les tomates pour retirer l’excès d’eau.
- Disposez les légumes dans le plat et parsemez avec une partie de la mozzarella.
- Fouettez les œufs, le lait, la crème et la Maïzena dans un bol.
- Versez l’appareil sur les légumes et ajoutez le reste de mozzarella.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Notes
- L’égouttage des légumes est l’étape la plus importante pour éviter un résultat trop liquide.
- Assaisonnez généreusement l’appareil à clafoutis pour rehausser le goût des courgettes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française