Description
Ce clafoutis salé allie la douceur de la courgette à la puissance fumée d’un chorizo de bœuf certifié halal. Facile et rapide à préparer, cette quiche sans pâte offre une texture légère et aérienne. Le parmesan apporte une croûte dorée délicieuse qui ravira vos convives lors d’un repas rapide ou d’un apéritif dînatoire. Une recette parfaite pour improviser un plat complet et savoureux en un rien de temps.
Ingredients
- 1 petite courgette
- 100g de chorizo de bœuf (en petits dés)
- 2 œufs
- 25cl de lait
- 60g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de thym
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et huilez un moule à gratin.
- Lavez et coupez la courgette en petits dés, puis faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pour extraire l’eau.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena, le lait, le thym et le piment d’Espelette.
- Ajoutez les dés de chorizo et la moitié du parmesan dans le mélange.
- Disposez les courgettes dans le fond du moule et versez la préparation par-dessus.
- Saupoudrez du reste de parmesan et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le plat soit doré.
Notes
- Utilisez du chorizo de bœuf pour respecter la restriction.
- Assurez-vous de bien égoutter les courgettes après cuisson pour éviter que le clafoutis ne rende trop d’eau.
- Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte croquante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française