Description
Des cookies fondants à la pâte de pistache et au chocolat blanc, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Raffinés et simples à préparer, idéaux pour un goûter gourmand.
Ingredients
- 120 g de pâte de pistache
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre salé mou
- 2 œufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (7 à 8 g)
- 100 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
- Mélanger le beurre mou et la pâte de pistache jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à incorporation complète.
- Incorporer les œufs un à un en battant régulièrement.
- Tamiser la farine et la levure chimique, puis ajouter progressivement à la pâte.
- Inclure les pépites de chocolat blanc avec une spatule.
- Former des boules de pâte, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à légèreté dorée.
Notes
- Pour un résultat optimal, utilisez du beurre ambiante et une pâte de pistache de qualité.
- Les cookies restant moelleux s’entreposent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat blanc par d’autres ingrédients neutres, comme des raisins séchés.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Recettes
- Method: Méthode de cuisson
- Cuisine: Française