Description
Des cookies fondants à la pâte de pistache et au chocolat blanc, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Raffinés et simples à préparer, idéaux pour un goûter gourmand.
Ingredients
120 g de pâte de pistache
100 g de sucre
100 g de beurre salé mou
2 œufs
300 g de farine
1 sachet de levure chimique (7 à 8 g)
100 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
Mélanger le beurre mou et la pâte de pistache jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à incorporation complète.
Incorporer les œufs un à un en battant régulièrement.
Tamiser la farine et la levure chimique, puis ajouter progressivement à la pâte.
Inclure les pépites de chocolat blanc avec une spatule.
Former des boules de pâte, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à légèreté dorée.
Notes
Pour un résultat optimal, utilisez du beurre ambiante et une pâte de pistache de qualité.
Les cookies restant moelleux s’entreposent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat blanc par d’autres ingrédients neutres, comme des raisins séchés.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Recettes
- Method: Méthode de cuisson
- Cuisine: Française