Description
Ces crackers apéritifs à la moutarde et au Comté sont idéaux pour accompagner vos apéritifs ou vos soirées entre amis. Leur croustillant et leur saveur relevée raviront vos convives.
Ingredients
- 30 g de moutarde à l’ancienne
- 1 jaune d’œuf
- 20 g d’huile d’olive
- 30 g de Comté râpé (ou Emmental, Parmesan…)
- 20 g de lait (végétal ou non)
- 1 bonne pincée d’herbes de Provence
- 1 càc de sel
- 120 g de farine d’épeautre (ou de blé T45 à T110)
Instructions
- Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, déposez la moutarde à l’ancienne, le jaune d’œuf, l’huile d’olive, le Comté râpé, le lait, les herbes de Provence et le sel. Mélangez une première fois.
– Ajoutez la farine puis mélangez de nouveau à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Préchauffage du four :
– Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante). - Façonnage des crackers :
– Étalez la pâte très finement et uniformément sur une feuille ou un tapis de cuisson. Réalisez des petits carrés à l’aide d’un couteau ou d’une lame roulante, sans les séparer. - Cuisson :
– Enfournez pendant 10 à 12 minutes selon les fours. Laissez totalement refroidir avant de servir !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française