Description
Cette crème au chocolat express est un dessert maison inratable, onctueux et intensément chocolaté. Préparée sans œufs grâce à la Maïzena, cette recette offre une texture veloutée parfaite pour conclure un repas ou pour une pause gourmande. Une solution simple et rapide pour retrouver le bon goût du fait maison sans effort, garantissant un résultat lisse et savoureux à chaque fois.
Ingredients
200 g de chocolat pâtissier
1 litre de lait
60 g de sucre
60 g de Maïzena
Instructions
Délayez la Maïzena dans un bol avec une petite louche de lait froid pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Versez le reste du lait dans une casserole et ajoutez le sucre.
Incorporez le mélange de Maïzena au lait froid dans la casserole et remuez bien.
Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter que le fond n’accroche.
Ajoutez le chocolat pâtissier coupé en morceaux dès que le mélange commence à tiédir.
Continuez de fouetter régulièrement jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la cuillère.
Versez la préparation dans des ramequins individuels et laissez refroidir avant de placer au frais.
Notes
Mélangez toujours la fécule dans le lait froid pour éviter les grumeaux.
Utilisez le fouet avec des mouvements en 8 pour bien racler les bords et éviter que le lait n’attache.
Gardez un feu doux tout au long de la cuisson pour ne pas brûler le mélange.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française