Description
Redécouvrez le plaisir simple d’un dessert traditionnel avec cette recette de crème aux œufs onctueuse. Ce classique indémodable, parfumé délicatement à la vanille, offre une texture fondante et réconfortante qui rappelle les goûters de notre enfance. Facile et rapide à préparer sans équipement complexe, cette crème est le dessert idéal pour finir le repas sur une note douce, légère et faite maison, pour le plus grand bonheur des petits comme des grands.
Ingredients
3 gros œufs frais
40 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
300 ml de lait demi-écrémé ou entier
Instructions
Préchauffez votre four à 150°C.
Faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez le lait chaud sur le mélange tout en continuant de fouetter doucement.
Répartissez la préparation dans quatre ramequins individuels.
Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude pour créer un bain-marie.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les crèmes soient prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Notes
Le secret est de ne jamais brusquer la cuisson pour éviter un aspect granuleux. Écumez la mousse en surface avant d’enfourner pour un aspect lisse. Utilisez des ramequins de taille identique pour une cuisson homogène.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Recettes
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française