Description
L’Escalope Savoyarde Gratinée au Reblochon est un plat familial réconfortant qui marie la tendreté de la volaille à la douceur fondante d’un fromage de montagne emblématique. Ce repas généreux, composé de fines tranches de pommes de terre, de volaille, de dinde fumée halal et de crème fraîche, apporte une chaleur montagnarde incomparable. Sa préparation simple et authentique en fait le choix idéal pour un dîner convivial et gourmand.
Ingredients
4 escalopes de poulet ou de dinde
4 tranches de dinde fumée halal
600 g de pommes de terre à chair ferme
1 Reblochon
20 cl de crème fraîche épaisse
100 g de fromage râpé
20 g de beurre
Sel et poivre
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles régulières.
Plongez les rondelles dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Faites dorer les escalopes de volaille rapidement dans une poêle avec le beurre.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis les escalopes.
Recouvrez chaque escalope d’une tranche de dinde fumée halal.
Répartissez le reste des pommes de terre autour et par-dessus.
Nappez de crème fraîche, salez, poivrez et saupoudrez de fromage râpé.
Coupez le Reblochon en deux dans l’épaisseur et disposez les morceaux sur le plat.
Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte pour éviter qu’elles ne s’écrasent. Choisissez un Reblochon bien fait pour un goût plus typé.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Main dish
- Method: Gratiner
- Cuisine: Française