Description
Ce flan aux pommes et yaourt est une recette facile et irrésistible, idéale pour un goûter réconfortant. La douceur des pommes caramélisées se marie parfaitement avec l’onctuosité d’un appareil au yaourt léger, créant une texture fondante qui plaît à toute la famille. Simple à réaliser, c’est le dessert parfait pour utiliser vos fruits frais tout en apportant une note gourmande à vos fins de repas ou moments de détente autour d’un thé.
Ingredients
4 à 5 pommes (Golden ou Pink Lady)
40 g de beurre
50 g de sucre (pour les pommes)
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
4 œufs
100 g de sucre (pour l’appareil)
400 g de yaourt nature entier
100 ml de crème liquide ou de lait
40 g de farine ou de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à manqué.
Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles ou dés réguliers.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, les 50 g de sucre et la cannelle.
Faites caraméliser les pommes doucement pendant 5 à 8 minutes.
Battez les œufs avec les 100 g de sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le yaourt, la crème, et la farine ou Maïzena en fouettant bien.
Disposez les pommes caramélisées au fond du moule et versez l’appareil par-dessus.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et pris.
Notes
Choisissez des pommes légèrement acidulées pour un meilleur équilibre.
Assurez-vous que l’appareil est bien homogène avant de verser.
Laissez impérativement refroidir le flan plusieurs heures avant de servir pour une tenue parfaite.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Recettes
- Method: Baking
- Cuisine: Française