Description
Découvrez le flan espagnol cuajada, un dessert traditionnel à la texture fondante et légère. Préparé simplement à l’aide d’un pot de yaourt comme mesure, ce gâteau aérien subtilement parfumé à la vanille est idéal pour une pause gourmande rapide. Sa préparation sans effort garantit un résultat onctueux, typique des douceurs espagnoles, pour le plaisir des petits comme des grands.
Ingredients
2 œufs
1 yaourt nature
1.5 pots de sucre en poudre
2 pots de farine fluide
4 pots de lait entier
50 g de beurre fondu
Extrait de vanille ou gousse de vanille
Sucre roux ou cannelle pour le saupoudrage
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un moule.
Fouettez les œufs avec le sucre dans un récipient jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le yaourt, puis ajoutez progressivement la farine en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et la vanille, puis versez le lait petit à petit en mélangeant bien.
Laissez reposer la préparation pendant environ 10 minutes.
Versez l’appareil dans le moule et saupoudrez le dessus avec un peu de sucre roux ou de cannelle.
Enfournez pour 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion. Ne cuisez pas trop le flan, il doit rester légèrement tremblotant au centre pour conserver sa texture fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Espagnole