Description
Ces galettes de courgettes végétariennes sont une solution rapide et délicieuse pour un repas léger ou une entrée savoureuse. Alliant la fraîcheur de la courgette râpée à la gourmandise du gruyère fondu, ces galettes offrent une texture moelleuse à cœur et un extérieur parfaitement doré. Idéales pour les repas de semaine pressés, elles transforment un légume simple en une création croustillante qui ravira toute la famille.
Ingredients
- 400 g de courgettes
- 120 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 2 œufs frais
- 40 ml d’huile d’olive
- Sel selon votre convenance
- Ail, cumin ou épices au choix
Instructions
- Lavez les courgettes et râpez-les finement.
- Pressez les courgettes râpées entre vos mains ou dans un torchon propre pour éliminer toute l’eau.
- Mélangez dans un grand saladier les courgettes, la farine, le gruyère râpé, les œufs, le sel et les épices.
- Formez des galettes de taille moyenne avec la main ou à l’aide d’une grande cuillère.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Déposez les galettes dans la poêle chaude et laissez-les dorer environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
Notes
- L’essorage des courgettes est l’étape cruciale pour garantir des galettes croustillantes.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant la cuisson.
- Ne surchargez pas la poêle pour faciliter le retournement des galettes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française