Description
Le gaspacho concombre yaourt grec est une soupe froide sans cuisson, idéale pour apporter une touche de fraîcheur légère à vos repas estivaux. Ce mélange onctueux marie la douceur du concombre bien frais avec l’acidité subtile du yaourt grec, le tout parfumé par des herbes aromatiques éclatantes comme le basilic et la menthe. C’est une entrée simple, saine et hydratante qui libère instantanément des arômes de jardin pour une sensation de légèreté incomparable lors des journées ensoleillées.
Ingredients
- 1 concombre bien ferme
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 13 cl de lait
- Quelques feuilles de basilic frais
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez le concombre, épluchez-le si nécessaire et coupez-le en tronçons.
- Placez les morceaux de concombre dans le bol d’un mixeur.
- Ajoutez le yaourt grec, l’huile d’olive et le lait.
- Intégrez les feuilles de basilic et de menthe fraîche.
- Mixez à pleine puissance jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis donnez un dernier tour de mixeur.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
- Sélectionnez un concombre sans trop de pépins pour une meilleure texture.
- Utilisez des herbes fraîchement cueillies pour une intensité maximale.
- Goûtez avant de réfrigérer pour ajuster l’assaisonnement.
- Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un filet de lait supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Méditerranéenne