Description
Un gâteau riche en chocolat noir et en croquants noix, offrant une texture moelleuse et une délicieuse touche de saveur. Version halal et sans alcool, parfaite pour tous les goûts.
Ingredients
- 100 g de beurre demi-sel mou
- 180 g de sucre de canne
- 4 œufs
- 60 g de farine T65
- 200 g de noix décortiquées
- 1 à 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir à 70%
- 20 g de beurre demi-sel
- Quelques cerneaux de noix pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 20 cm et tapisser du papier sulfurisé.
- Piler finement les noix jusqu’à obtenir une poudre homogène (ne pas trop mixer).
- Fouetter le beurre mou et le sucre pendant 3-4 minutes jusqu’à un mélange pâle.
- Incorporer les œufs un par un, puis ajouter l’extrait de vanille.
- Inclure la poudre de noix et mélanger délicatement.
- Verser la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Faire cuire 40 minutes jusqu’à une surface dorée.
- Dégager le gâteau et laisser refroidir.
- Faire fondre le beurre et le chocolat noir, étaler sur le gâteau et parsemer de noix pour la décoration.
Notes
- Tapisser le moule de papier sulfurisé pour faciliter la délicatesse du gâteau
- Ne pas mixer les noix trop longtemps pour éviter la libération d’huile
- La touche de vanille substitue le rhum d’origine
- Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française