Description
Un gâteau invisible aux pommes et poires ultra-fondant, composé de nombreuses fines lamelles de fruits légèrement enrobées d’une pâte à la vanille. Un dessert fruité et facile, parfait pour la transition entre la fin de l’été et la rentrée.
Ingredients
- 3 pommes moyennes
- 3 poires moyennes fermes
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 100 ml de lait
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre glace, facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C et beurrez un moule d’environ 20 cm.
- Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une préparation légèrement mousseuse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille.
- Mélangez la farine avec la levure et le sel puis incorporez-les progressivement.
- Divisez approximativement la pâte entre deux saladiers.
- Épluchez et épépinez les pommes puis découpez-les en lamelles très fines à la mandoline. Incorporez-les délicatement dans un saladier de pâte.
- Épluchez et épépinez les poires, découpez-les en fines lamelles et ajoutez-les dans le second saladier.
- Versez d’abord les pommes dans le moule et égalisez la surface.
- Ajoutez ensuite les poires et tassez très légèrement.
- Enfournez environ 40 minutes à 190°C, jusqu’à ce que la surface soit dorée et le centre bien pris.
- Laissez refroidir au moins 30 minutes avant de démouler.
- Servez froid ou à température ambiante avec éventuellement un léger voile de sucre glace.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Cuisson au four