Description
Ce gâteau au fromage blanc est un dessert sain, léger et incroyablement aérien. Parfait pour finir un repas sur une note de fraîcheur, il se distingue par sa texture fondante proche du gâteau au yaourt, mais sans aucune matière grasse ajoutée. Facile et rapide à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients basiques pour un résultat bluffant qui ravira les petits comme les grands. Une douceur délicate, parfumée à la vanille, à déguster bien fraîche pour une expérience gustative optimale.
Ingredients
500 g de fromage blanc
4 œufs
80 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
90 g de Maïzena
Une pincée de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule avec du papier sulfurisé.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux récipients distincts.
Fouettez les jaunes avec le sucre de canne et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez délicatement le fromage blanc au mélange de jaunes d’œufs.
Ajoutez la Maïzena tamisée en pluie fine en mélangeant doucement.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez les blancs en neige à la préparation en soulevant délicatement la masse avec une maryse.
Versez l’appareil dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.
Notes
Assurez-vous de bien monter les blancs en neige pour obtenir une texture aérienne. L’incorporation des blancs doit se faire délicatement sans casser le volume. Le temps de repos au réfrigérateur est essentiel pour fixer la texture fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française