Description
Ce gâteau moelleux marie la texture aérienne de la madeleine à la douceur fondante des pommes de saison. Rehaussé par la poudre d’amandes qui apporte humidité et finesse, ce dessert est idéal pour un goûter réconfortant en famille. Simple à réaliser, il se distingue par son parfum délicat et sa mie légère, obtenue grâce à l’utilisation de la Maïzena. Une pâtisserie maison élégante et facile qui ravira tous les gourmands à l’heure du café ou du thé.
Ingredients
120 g de beurre fondu et tiédi
80 g de sucre en poudre
4 œufs
100 g de poudre d’amandes
50 g de Maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
2 pommes
Sucre en grains pour la décoration
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement un moule.
Mélangez le beurre fondu et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez délicatement la poudre d’amandes, la Maïzena et la levure à la préparation.
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
Versez la préparation dans votre moule et disposez les morceaux de pommes harmonieusement.
Saupoudrez la surface avec le sucre en grains.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Assurez-vous que le beurre est tiède et non brûlant avant de l’incorporer aux œufs pour éviter de les cuire. Ne travaillez pas trop la pâte une fois les poudres incorporées pour conserver sa légèreté. Coupez vos pommes en dés réguliers pour une répartition uniforme.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Recettes
- Method: Baking
- Cuisine: Française