Description
Ces gaufres salées aux courgettes et au fromage sont une excellente alternative pour un repas léger, un brunch ou un apéritif dinatoire. Elles offrent un contraste délicieux entre un extérieur croustillant et un cœur moelleux. Préparées avec des ingrédients frais et simples, ces gaufres mettent en valeur la saveur des courgettes de saison tout en proposant une solution rapide, économique et faite maison pour satisfaire vos envies de gourmandise tout en restant équilibré.
Ingredients
2 courgettes moyennes
2 œufs frais
120 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de fromage râpé (type emmental, comté ou cheddar)
5 cl de lait
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil frais ou ciboulette ciselée
Sel et poivre noir
Instructions
Lavez et râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous.
Pressez les courgettes râpées dans un torchon propre pour en extraire un maximum d’eau, une étape indispensable pour la texture.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les courgettes essorées, le fromage râpé, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
Faites chauffer votre gaufrier et versez une louche de pâte, puis laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Notes
Assurez-vous que votre gaufrier est parfaitement chaud avant de commencer. Ne surchargez pas l’appareil pour assurer une cuisson uniforme. Servez immédiatement après la cuisson pour profiter du contraste des textures. Il est crucial de bien essorer les courgettes pour éviter des gaufres pâteuses.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Brunch
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française