Description
Un dessert gourmand et réconfortant qui marie la douceur des pommes et poires de saison à la finesse de la poudre d’amandes et au parfum floral de la fleur d’oranger. Ce gratin, à la fois tendre et parfumé, est une solution simple et élégante pour conclure un repas ou improviser un goûter chaleureux qui séduira toute la famille.
Ingredients
2 poires mûres mais fermes
1 pomme à chair tendre
45 g de poudre d’amandes
20 g de farine
40 g de sucre roux
2 œufs frais
40 g de beurre fondu
15 cl de lait d’amande
10 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
Amandes effilées (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement un plat à gratin.
Épluchez les poires et la pomme, retirez le cœur et coupez-les en tranches fines ou en quartiers.
Disposez les fruits dans le plat sans les tasser.
Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre roux dans un bol.
Incorporez les œufs un par un en fouettant.
Ajoutez progressivement le lait d’amande, la crème et la fleur d’oranger.
Versez l’appareil sur les fruits.
Saupoudrez d’amandes effilées si désiré.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Sélectionnez des fruits mûrs à point pour un résultat plus juteux.
Mélangez bien les ingrédients secs avant d’incorporer les liquides pour éviter les grumeaux.
Servez tiède pour une expérience optimale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française