Description
Un gratin végétarien réconfortant qui marie la douceur naturelle des patates douces à l’onctuosité tropicale du lait de coco. Rehaussé par une touche de curry, ce plat offre une saveur équilibrée et une texture fondante. Parfait pour un dîner sain et gourmand, cette recette simple transforme des légumes racines en un accompagnement exotique et raffiné qui plaira à toute la famille.
Ingredients
1 kg de patates douces
40 cl de crème de coco
1 oignon
2 gousses d’ail
1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail et le curry dans la poêle, puis laissez chauffer une minute pour libérer les arômes avant de verser la crème de coco.
Mélangez bien cette sauce parfumée, salez et poivrez, puis réservez.
Disposez vos rondelles de patates douces dans un plat à gratin en les faisant légèrement se chevaucher pour une cuisson homogène.
Versez la préparation à la crème de coco sur les patates douces en veillant à bien les napper partout.
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres sous la pointe d’un couteau et le dessus joliment doré.
Notes
Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches d’épaisseur constante pour une cuisson uniforme. Ne négligez pas l’étape de cuisson de l’oignon et de l’ail pour maximiser la profondeur des saveurs. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes
- Method: Cuisson au four