Description
Ce gratin fondant au camembert est le plat réconfortant par excellence. Composé de fines tranches de pommes de terre fondantes et d’un camembert généreux, il offre une texture onctueuse et un goût authentique. Parfait pour les soirées fraîches, ce plat simple à réaliser ravit les papilles avec son cœur coulant et son parfum subtil d’ail. Une recette incontournable de la cuisine française conviviale et familiale.
Ingredients
800 g de pommes de terre à chair fondante
1 camembert (250-300 g)
20 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
10 g de beurre
Sel et poivre
1 pincée de noix de muscade
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C et beurrez généreusement un plat à gratin.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles très fines.
Frottez l’intérieur du plat avec la gousse d’ail coupée en deux.
Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Déposez des morceaux de camembert sur les pommes de terre, puis alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Nappez le tout avec la crème fraîche épaisse et terminez par les derniers morceaux de fromage.
Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et enfournez pour environ 45 minutes.
Retirez l’aluminium en fin de cuisson et laissez gratiner quelques minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches de pommes de terre d’épaisseur uniforme. Si vous souhaitez une variante plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence ou un peu de thym frais entre les couches.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 50
- Category: Main dish
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française