Description
Un gratin de gnocchis fondant et généreux préparé avec une sauce tomate parfumée au basilic, des tomates cerises, de la mozzarella fondante et du parmesan doré. Un plat familial facile, parfait pour la fin de l’été et la rentrée.
Ingredients
- 500 g de gnocchis de pommes de terre
- 400 g de passata ou coulis de tomates
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de mozzarella
- 40 g de parmesan râpé
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1 petit bouquet de basilic frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la mozzarella en morceaux puis laissez-la égoutter.
- Coupez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez l’ail, puis la passata, les deux tiers des tomates cerises, les herbes de Provence, quelques feuilles de basilic, du sel et du poivre.
- Laissez mijoter à découvert pendant 10 à 12 minutes afin d’obtenir une sauce légèrement épaissie.
- Faites cuire les gnocchis très brièvement dans une casserole d’eau salée et égouttez-les dès qu’ils commencent à remonter à la surface.
- Mélangez délicatement les gnocchis avec la sauce tomate et la moitié du parmesan.
- Versez dans un plat à gratin.
- Ajoutez les tomates cerises restantes, la mozzarella et le parmesan restant.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
- Laissez reposer 5 minutes puis ajoutez du basilic frais avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Repos: 5 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Method: Cuisson au four