Description
Un gratin familial crémeux avec pâtes al dente, chou-fleur tendre et généreuse sauce au Comté, terminé au four jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
Ingredients
- 300 g de pâtes courtes
- 1 petit chou-fleur
- 120 g de Comté
- 40 g de parmesan
- 400 ml de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1 gousse d’ail
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Faites-le cuire 5 à 6 minutes dans l’eau salée puis égouttez-le soigneusement.
- Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué puis égouttez.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis versez progressivement le lait.
- Ajoutez 80 g de Comté, 20 g de parmesan, la muscade et du poivre.
- Mélangez les pâtes et le chou-fleur dans un plat frotté à l’ail.
- Versez la sauce.
- Ajoutez le fromage restant.
- Enfournez 15 à 20 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Four