Description
Le marbré butternut et chocolat est une création originale et saine qui marie la douceur fondante de la courge butternut à l’intensité gourmande du chocolat noir. Ce gâteau moelleux permet d’intégrer un légume de saison dans une pâtisserie, offrant une texture incomparable et surprenante. C’est le goûter idéal pour allier équilibre nutritionnel et plaisir, tout en proposant un dessert visuellement appétissant grâce à son aspect marbré unique.
Ingredients
- 300 g de purée de butternut cuite et égouttée
- 50 g de beurre mou
- 80 g de sucre roux
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de chocolat noir fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Préparez une purée très lisse avec la chair de butternut cuite, en veillant à bien l’égoutter.
- Fouettez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la purée de butternut et l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
- Faites fondre le chocolat noir et incorporez-le à la moitié de la préparation.
- Versez alternativement la pâte nature et la pâte au chocolat dans le moule, puis marbrez avec une lame de couteau.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Notes
- Assurez-vous que la purée de butternut soit bien égouttée pour éviter que le gâteau ne soit trop humide.
- Utilisez un chocolat noir de bonne qualité (minimum 60% de cacao) pour un contraste de saveurs optimal.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française