Description
Le moelleux aux marrons est un dessert réconfortant à la texture fondante et aérée. Réalisé avec seulement quatre ingrédients, c’est la douceur idéale pour un goûter dominical ou pour les fêtes de fin d’année. Sa saveur typée de châtaigne apporte une chaleur immédiate, faisant de ce gâteau un incontournable simple et rapide à préparer pour régaler vos proches avec élégance et gourmandise.
Ingredients
500 g de crème de marrons sucrée
125 g de beurre doux fondu
2 c. à soupe de poudre d’amande
4 œufs à température ambiante
Une pincée de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à manqué.
Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez la crème de marrons avec les jaunes d’œufs un par un.
Incorporez la poudre d’amande et le beurre fondu à la préparation.
Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation en trois fois à l’aide d’une maryse.
Versez l’appareil dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Notes
Surveillez bien la cuisson : le gâteau doit rester légèrement tremblotant au centre pour garder tout son fondant. Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse. Assurez-vous d’utiliser de la crème de marrons sucrée et non de la purée de marrons nature.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Recettes
- Method: Baking
- Cuisine: Française