Description
Un gâteau moelleux à la pâte d’amandes et au rhum, fondant au centre. Simple et rapide à réaliser pour épater votre famille ou vos amis en un clin d’œil.
Ingredients
- 200 g de poudre d’amandes
- 150 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 160 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de rhum ou 2 cuillères à soupe d’extrait d’amande amère (sans alcool)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine (pour le moule)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement un moule rond de 20 cm de diamètre avec un peu de beurre et de farine.
- Dans un saladier, versez le beurre fondu refroidi et ajoutez le sucre. Mélangez énergiquement au fouet jusqu’à obtenir une mixture homogène et légère.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et le rhum ou l’extrait d’amande amère. Mélangez rapidement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez au centre du four et faites cuire pendant 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblant pour garanti le côté fondant.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le rhum par de l’extrait d’amande amère si vous souhaitez une version sans alcool.
- Pour une version encore plus moelleuse, ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés.
- Dégustez tiède ou à température ambiante pour profiter pleinement de son fondant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française