Description
Le moelleux pistache framboise est un gâteau délicat et réconfortant qui marie la douceur riche de la pistache à l’acidité vive des framboises fraîches. Avec sa texture incroyablement fondante et presque aérienne, ce dessert est parfait pour accompagner un thé ou terminer un repas. Sa réalisation simple et rapide en fait un allié de choix pour les pâtissiers de tous niveaux souhaitant préparer un goûter fait maison gourmand sans y passer des heures.
Ingredients
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de poudre de pistache
- 100 g de beurre fondu et tiédi
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de pistaches concassées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement le moule.
- Fouettez vigoureusement les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu tiède.
- Incorporez la farine et la levure chimique en mélangeant délicatement.
- Ajoutez la poudre de pistache sans trop travailler la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et disposez les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Parsemez de pistaches concassées.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes et laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Surveillez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir tout juste propre.
- Le beurre doit être tiède pour ne pas cuire les œufs.
- Utilisez une poudre de pistache fine pour une texture homogène.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française