Description
Ces muffins poire amande sont de petits gâteaux individuels irrésistibles, mariant la douceur fruitée des poires juteuses à la finesse de la poudre d’amande. Parfaite pour un goûter réconfortant, cette recette française simple offre une texture incroyablement moelleuse et aérienne. L’alliance subtile entre le fruit fondant et le parfum délicat de l’amande saura séduire les petits comme les grands. Une gourmandise équilibrée et rapide à préparer pour accompagner vos pauses café ou thé en toute simplicité.
Ingredients
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 175 g de farine
- 85 g de poudre d’amande
- 100 ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 poires mûres mais fermes
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la levure, puis versez le lait progressivement.
- Mélangez doucement sans trop travailler la pâte pour préserver le moelleux.
- Pelez et coupez les poires en petits dés avant de les incorporer délicatement à la préparation.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir complètement puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Veillez à ce que le beurre soit bien pommade pour faciliter l’émulsion avec le sucre.
- Coupez les poires en dés réguliers pour une cuisson uniforme.
- Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour une touche de croquant.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française