Description
Ce namandier aux pommes est un gâteau fondant sans farine qui marie la richesse de la poudre d’amandes à la douceur acidulée des pommes fraîches. Sa texture incroyablement tendre et sa simplicité de réalisation en font un dessert classique, idéal pour un goûter gourmand ou une fin de repas légère. La touche finale d’amandes effilées apporte un croquant irrésistible qui ravira les papilles de tous les convives.
Ingredients
- 200 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 4 œufs moyens
- 2 à 3 pommes (type Canada ou Golden)
- Amandes effilées pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à manqué.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles ou dés.
- Mélangez la poudre d’amandes et le sucre dans un grand saladier.
- Incorporez les œufs un par un en fouettant jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez la moitié des pommes dans la pâte puis versez le tout dans le moule.
- Disposez le reste des pommes sur le dessus et parsemez généreusement d’amandes effilées.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Notes
- Utilisez une poudre d’amandes fraîche pour plus de saveur.
- Choisissez des pommes fermes pour qu’elles gardent une bonne tenue à la cuisson.
- Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort propre mais légèrement humide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française