Description

Cette quiche savoureuse marie la douceur des courgettes fondantes au caractère fumé des lardons de dinde. L’appareil est préparé avec du yaourt nature pour une texture légère et onctueuse, le tout reposant sur une pâte croustillante et surmonté d’un gruyère doré. C’est le plat réconfortant idéal, simple à réaliser pour un dîner en famille équilibré et gourmand, sans aucune trace d’alcool ou de porc.

Ingredients

1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée)
2 courgettes coupées en dés
1 oignon émincé finement
1 gousse d’ail hachée
90 g de lardons de dinde fumés
2 œufs
150 g de yaourt nature
60 ml de lait
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre

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Instructions

Préchauffez le four à 180°C et garnissez un moule à tarte avec la pâte, puis piquez le fond.
Faites dorer les lardons de dinde dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Ajoutez l’oignon et les dés de courgettes, faites sauter 10 minutes jusqu’à tendreté.
Incorporez l’ail haché en fin de cuisson et mélangez bien.
Égouttez soigneusement les légumes dans une passoire pour éliminer l’humidité.
Battez les œufs avec le yaourt et le lait, assaisonnez avec sel et poivre.
Répartissez le mélange de légumes et lardons sur le fond de tarte.
Versez l’appareil aux œufs sur la garniture et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme.

Notes

Veillez à bien égoutter les courgettes après la cuisson pour éviter de détremper la pâte.
Ajustez le sel avec parcimonie car les lardons fumés sont naturellement salés.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Category: Recettes
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française