Description
Cette recette de brioche au yaourt est une méthode infaillible pour obtenir une viennoiserie à la mie aérienne, filante et incroyablement moelleuse. L’utilisation du yaourt nature permet d’apporter une humidité unique, garantissant une conservation optimale de la fraîcheur. C’est le délice réconfortant par excellence, parfait pour sublimer vos petits-déjeuners et vos goûters en famille. Simple à réaliser, cette brioche artisanale embaumera toute votre maison d’une odeur irrésistible de boulangerie.
Ingredients
500 g de farine
2 yaourts nature
100 g de beurre mou
100 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
Eau tiède (ajustement)
Sucre glace (facultatif)
Instructions
Diluez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez reposer jusqu’à l’apparition d’une mousse.
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand récipient.
Incorporez les yaourts, les œufs et la levure activée, puis pétrissez pendant 10 à 15 minutes.
Ajoutez le beurre mou en dés et pétrissez jusqu’à absorption complète.
Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez la pâte, façonnez-la dans un moule et laissez lever à nouveau pendant 45 minutes.
Enfournez dans un four préchauffé jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Notes
Assurez-vous que l’eau utilisée pour la levure est tiède et non chaude pour préserver les ferments. Si la pâte semble trop sèche après l’ajout du beurre, ajoutez une cuillère à soupe d’eau tiède. Pour une conservation optimale, gardez la brioche dans un sachet hermétique après complet refroidissement.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: Recettes
- Method: Baking
- Cuisine: Française