Description
Ces biscuits sablés de Noël sont le choix parfait pour partager un moment gourmand en famille. Avec leur texture fondante, leur subtil croquant aux amandes et un délicieux parfum de vanille, ces petits biscuits sont une valeur sûre. Simples à préparer, ils allient authenticité et douceur pour illuminer vos fêtes de fin d’année, sans aucune difficulté technique.
Ingredients
400 g de farine
250 g de beurre pommade
200 g de sucre en poudre
150 g de poudre d’amandes
2 œufs
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 œuf battu avec un peu d’eau pour la dorure
Instructions
Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les deux œufs et la vanille, puis fouettez jusqu’à incorporation.
Incorporez la poudre d’amandes, puis ajoutez la farine progressivement sans trop travailler la pâte.
Formez une boule de pâte, emballez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez des formes avec des emporte-pièces.
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson et badigeonnez avec le mélange œuf et eau.
Faites cuire au four préchauffé jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Notes
Le temps de repos est crucial pour manipuler la pâte sans qu’elle colle. Si elle devient trop souple lors de la découpe, remettez-la quelques minutes au congélateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française