Description
Un plat complet, réconfortant et haut en couleurs qui revisite les saveurs ensoleillées de l’Espagne. Ce riz fondant, généreusement garni de dés de poulet dorés, de chorizo de volaille épicé et de poivrons croquants, est parfumé au curcuma, au paprika et au gingembre. C’est la recette conviviale idéale pour un dîner en famille savoureux, équilibré et facile à préparer.
Ingredients
300 g de riz long
3 poivrons de couleurs différentes, coupés en dés
1 gros oignon, finement émincé
3 filets de poulet, coupés en cubes
1 chorizo de volaille, coupé en rondelles
60 cl de bouillon de volaille chaud
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
100 g de petits pois surgelés
1 boîte de pulpe de tomate
1 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse large ou une grande poêle.
Faites revenir les cubes de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces, puis retirez-les de la poêle.
Ajoutez l’oignon émincé et les poivrons dans la même sauteuse, et laissez suer quelques minutes.
Incorporez le chorizo de volaille pour libérer ses parfums.
Versez le riz dans la poêle et remuez-le pendant deux minutes pour qu’il devienne translucide.
Ajoutez la pulpe de tomate, le paprika, le curcuma et le gingembre.
Remettez le poulet dans la poêle et versez le bouillon de volaille chaud.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 18 à 20 minutes sans remuer.
Ajoutez les petits pois en fin de cuisson, mélangez délicatement et laissez reposer quelques minutes hors du feu avant de servir.
Notes
Assurez-vous de bien faire dorer le poulet en début de cuisson pour une meilleure saveur. Ne remuez pas le riz pendant la cuisson pour éviter qu’il ne devienne trop amidonné. Vous pouvez ajuster la quantité de gingembre selon vos préférences personnelles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main dish
- Method: Mijotage
- Cuisine: Espagnole