Description
Ces roulés aux courgettes et jambon sont non seulement esthétiques mais aussi très savoureux. Ils raviront vos invités par leur originalité et leur goût délicat !
Ingredients
- 300 g de courgettes
- 1 échalote
- Sel, poivre
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 35 g de crème fraîche liquide
- 4 tranches de jambon
- 150 g de fromage ail et fines herbes
- Huile d’olive
Instructions
- Préparation des courgettes :
– Râpez les courgettes et hachez l’échalote. Faites-les revenir une dizaine de minutes dans de l’huile d’olive. Salez et poivrez, puis laissez refroidir. - Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche et la farine. Incorporez ensuite les courgettes refroidies. Mélangez bien. - Incorporation des blancs d’œufs :
– Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. - Cuisson :
– Versez la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 15 minutes à 200°C. - Montage des roulés :
– Renversez le biscuit aux courgettes sur un torchon et retirez délicatement le papier sulfurisé. Badigeonnez de fromage ail et fines herbes, puis garnissez de jambon. Enroulez le biscuit sur lui-même. - Réfrigération :
– Enveloppez le roulé dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française