Description
Une salade légère méditerranéenne à l’orzo, délicieusement croquante et crémeuse grâce au tzatziki au yaourt grec, à la feta et au concombre rafraîchissant.
Ingredients
- 200 g d’orzo
- 200 g de yaourt grec
- 100 g de feta
- 1 concombre moyen
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- Quelques branches d’aneth frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et cuisez l’orzo selon le temps indiqué (9-10 minutes) jusqu’à ce qu’il soit al dente.
- Égouttez les pâtes, rincez-les à l’eau froide et mélangez-les avec un filet d’huile d’olive pour éviter les collages.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le jus du citron, l’ail haché, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et l’aneth frais.
- Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez le concombre coupé en dés, la feta en cubes, la sauce tzatziki et remuez délicatement.
- Réfrigérez 30 minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.
Notes
- La salade se bonifie après un repos au réfrigérateur.
- Utilisez du yaourt grec épaississé par déperlage pour une texture incroyable.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre si non disponibles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Méditerranéenne