Description
Une délicieuse tarte au sucre composée d’une pâte briochée tendre et aérienne recouverte d’une couche caramélisée. C’est un dessert réconfortant qui rappelle les saveurs d’enfance avec ses arômes profonds de caramel et de beurre. Parfaite pour un goûter rapide ou un petit-déjeuner gourmand, cette recette simple ne nécessite que peu de temps de préparation pour un résultat moelleux et fondant absolument irrésistible.
Ingredients
320 g de farine
50 g de sucre
2 œufs
120 ml de lait tiédi
70 g de beurre fondu
5 g de levure sèche de boulanger
30 g de beurre (pour la garniture)
40 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de sucre blanc
Instructions
Mélangez la farine, le sucre et la levure sèche dans un grand saladier.
Incorporez les œufs et le lait tiède, puis mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Versez le beurre fondu et pétrissez légèrement pour bien l’intégrer.
Laissez reposer la pâte dans un endroit tempéré pendant le préchauffage du four.
Étalez la pâte dans un moule beurré et formez des petits puits avec vos doigts sur toute la surface.
Disposez des noisettes de beurre dans chaque creux, puis saupoudrez le mélange de sucre roux et de sucre blanc uniformément.
Enfournez jusqu’à ce que la surface soit bien caramélisée et dorée.
Notes
Veillez à ne pas trop travailler la pâte après l’ajout du beurre pour préserver la tendreté de la mie. Assurez-vous que le lait est tiède et non bouillant pour ne pas tuer la levure. Conservez à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Recettes
- Method: Baking
- Cuisine: Française