Description
Cette tarte rustique est le plat réconfortant par excellence. Elle marie à merveille le fondant des champignons de Paris à la douceur sucrée des échalotes caramélisées, le tout ponctué par le croquant généreux des noix. C’est une recette simple, authentique et savoureuse, parfaite pour un dîner léger accompagnée d’une salade verte croquante. L’appareil crémeux aux œufs lie parfaitement ces ingrédients pour offrir une expérience gastronomique française accessible au quotidien.
Ingredients
1 pâte brisée
10 champignons de Paris
3 échalotes émincées
100 g de noix concassées
2 œufs
20 cl de crème liquide
1 poignée de fromage râpé (type emmental ou comté)
Huile d’olive
Sel
Poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à évaporation de l’eau.
Ajoutez les échalotes émincées aux champignons et faites-les dorer doucement.
Concassez les noix grossièrement.
Répartissez le mélange champignons-échalotes et les noix sur le fond de tarte.
Fouettez les œufs avec la crème, salez et poivrez, puis versez le mélange sur la garniture.
Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Notes
Faites bien dorer les échalotes à feu doux pour maximiser la caramélisation. Concasser les noix grossièrement assure une meilleure texture sous la dent. Vous pouvez utiliser du Comté pour plus de caractère ou de l’Emmental pour plus de douceur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main dish
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française