Description
Cette tarte salée gourmande associe la douceur fondante des poireaux à la force épicée du chorizo de bœuf. C’est une recette parfaite pour un repas simple, généreux et plein de caractère. Idéale pour varier les plaisirs au quotidien, cette tarte garantit une croûte croustillante et un appareil crémeux qui ravira vos convives lors d’un déjeuner ou d’un brunch partagé.
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 700 g de poireaux
- 100 g de chorizo de bœuf en dés
- 150 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 50 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et émincez finement les poireaux en retirant le vert dur, puis séchez-les bien.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Répartissez les poireaux cuits et les dés de chorizo sur le fond de pâte.
- Versez l’appareil aux œufs sur la garniture et saupoudrez le gruyère râpé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
- Bien égoutter les poireaux avant de les mettre sur la pâte pour éviter qu’elle ne ramollisse.
- Laissez reposer la tarte 5 minutes avant de servir pour une découpe nette.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française