Description
Cette tarte aux poires, amandes et chocolat est un vrai régal qui séduira tous les amateurs de desserts gourmands. Sa texture fondante et ses saveurs délicates en font un incontournable de la pâtisserie maison !
Ingredients
- 1 pâte brisée du commerce (environ 250 g)
- 3 poires mûres, mais fermes (conférence, comice ou williams)
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre semoule
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
- Quelques amandes effilées pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préparation de la pâte :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais. - Préparation de la garniture :
– Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
– Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la poudre d’amandes et la crème fraîche (si utilisée). Mélangez bien. - Préparation des poires :
– Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Disposez-les sur la pâte brisée.
– Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le sur les poires. - Assemblage :
– Versez le mélange à base d’amandes sur les poires et le chocolat, en veillant à bien répartir la préparation.
– Parsemez d’amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante. - Cuisson :
– Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit bien prise. - Servir :
– Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Recettes
- Cuisine: Française